Имбирь высоко ценится и на востоке, и на западе.  Это жгучая пряность, обращаться с ним нужно осторожно. В восточной кухне имбирь встречается практически во всех блюдах.

У нас становится популярным делать имбирный чай. Как менее экзотический вариант - черный или зеленый чай с имбирем.

Для приготовления чая свежий имбирь натирают на мелкой терке и небольшое его количество (не более половины чайной ложки) заливают кипятком вместе с обычным чаем. Заваривать можно в заварнике или термосе 20-30 мин. Пьют такой чай и горячим, и холодным, приятно добавить в него мед и лимон.

Зеленый чай с имбирем очаровывает ароматом, придает бодрости, облегчает кашель, обладает антиоксидантными свойствами. Известно об иммуномодулирующих свойствах имбиря, что особенно актуально в зимний период.

Противопоказан имбирь при желчнокаменной, язвенной болезни и воспалительных процессах кишечника.