Skip to Content

Гусь в духовке - простота приготовления

Аватар пользователя Alexxa

гусь

У каждой семьи есть особое блюдо, которое считается семейным и для вкушения которого вся семья собирается за дружным столом. Как правило, это мясные блюда, для приготовления которых нужно время, определенные продукты и желание готовить. Приготовленный гусь в духовке может стать прекрасным поводом для семейного обеда.

Приготовление гуся в духовке требует особого подхода и настроя, ведь эта птица нуждается в щепетильном обращении и должном внимании во время приготовления, чтобы порадовать гостей и домочадцев отменным вкусом и красивым эстетическим видом на праздничном столе.

Выбирая тушку гуся, обязательно соизмеряйте размеры птицы и духовки. В процессе приготовления прикасание птицы к стенкам духовки не желательно, да и вообще лучше, если будет больше пространства.
Выпотрошенный и вымытый гусь сначала замачивается в воде с уксусом на 10-12 часов, а затем он нуждается в своеобразной мариновке перед запеканием. Для этого его необходимо хорошенько натереть солью и снаружи, и внутри, полить белым вином и завернуть в пищевую пленку. В таком состоянии гуся необходимо продержать еще 6-8 часов в холодильнике.

Перед самим приготовлением гуся необходимо попрокалывать вилкой или другим острым предметом. Теперь тушка натирается перцем, паприкой, тмином, гвоздикой, корицей и прочими пряностями по желанию.
фаршироваться гуся можно как яблоками, картофелем, капустой, апельсинами, так и крупами - гречкой, пшеном, перловкой.

Гусь в духовке выкладывается на противень сначала спинкой вниз и запекается 20 минут на сильном огне, затем перевернуть птицу на брюхо и при уменьшенном огне запекать 40 минут, теперь снова перевернуть на спину и печь еще 30-40 минут. Готовность блюда определяется мягкостью мяса и отсутствием крови при надавливании на место прокола.

Подавать гуся лучше всего прямо из духовки, тогда он будет очень сочным и особенно аппетитным. В качестве гарнира в гусю подают картофель или крупы, приготовленные в его брюхе.

Голосов еще нет

Полезные статьи от участников сайта

Аватар пользователя Natajulik
Если мужчина вдали от своей возлюбленной по...
Аватар пользователя anyta
Если вам интересно, как убрать темные круги под...
Аватар пользователя Margo
Повесив во дворе или у себя на балконе кормушку...
Аватар пользователя Alexxa
  Яйца - это уникальный по своей природе...