Паштет из субпродуктов в домашних условиях  дешевле мясного, а по пищевой ценности ему не уступает.

Для паштета нужны продукты:

• лёгкие свиные или телячьи 1кг,
• печень свиная или говяжья 400 г,
• свинина жирная 300 г,
• шпик 250 г,
• чёрствая булка 100 г,
• яйца 3 шт,
• лук репчатый 1 шт,
• лавровый лист,
• перец,
• соль.

Свинину, лёгкие, шпик и лук сварить, в конце варки посолить. Печень очистить от плёнки, порезать на кусочки и потушить в бульоне, полученном при варке. Чёрствую булку залить этим же бульоном. Когда всё остынет, пропустить свинину, субпродукты, лук и размягчённую булку через мясорубку 2 раза. В полученную массу вбить яйца, посолить, поперчить и выложить в форму, смазанную жиром. Выпекать в духовке примерно час. Паштет будет весить около 2 кг. Не забудьте, что паштет из субпродуктов в домашних условиях - скоропортящийся продукт.