Аджика - любимая многими острая приправа к совершенно разнообразным блюдам - и к мясным, и к овощным, а еще к яйцам, да и просто на хлеб! Элементарный рецепт домашней аджики с помидорами одновременно может быть вкусным, совершенно не вредным (так как готовится без химических консервантов), а даже полезным.

На 1 кг самых спелых помидоров идет не больше 60г хрена, 40г чеснока (для любителей сего овоща можно и больше), 2 маленькие ложечки соли (можно 1,5) и 1 маленькая ложечка сахара. Все эти вкусности надо перекрутить на мясорубке (сначала помидоры, а хрен - в конце, так как он очень забивает решетку мясорубки) и добавить специи. 

Перед тем, как разложить аджику в небольшие стеклянные бутылочки или баночки, попробуйте - может, вам захочется добавить чеснока или хрена.

Так как этот рецепт домашней аджики с помидорами не предполагает никакой тепловой обработки, хранится эта вкуснейшая приправа в холодильнике.