Порадовать свою семью печеными пирожками - радость для хозяйки, но и забота немалая. Все-таки приготовить нежное и пышное тесто на пирожки надо уметь! 

А использовать мудреный рецепт совсем не обязательно. Свежие дрожжи и мука, заботливо просеянная сквозь сито, да молоко теплое, а не горячее, немного сахара для хорошего брожения дрожжей - вот почти и все маленькие премудрости. Масло советую брать растительное, но качественное - совсем немного, чтобы тесто не стало тяжелым.

Замешивать тесто на пирожки надо не круто, пусть оно будет даже немного жидковатым - подсыпать муки всегда успеете! А когда будете раскатывать, капните масла на руки, чтобы тесто хорошо отходило от рук. Готовьте легко и с любовью - и все получится!